Chiloe

Chiloé c’est la grosse île qui se trouve à l’ouest du Chili dans le nord de la Patagonie, petit détour bien sympa de la Carretera Austral ! Ici, on vit de la pêche et forcément on y mange bien! Ceviches à tous les coins de rue, bons fruits de mer et quelques spécialités à découvrir comme le Curanto, plat mélangeant fruits de mers et viande, ou encore les fameux chupe de jaivas, sorte de gratin de crabe. Un délice!

Détour dans le détour et gros coup de coeur pour nous : le Parc Tantauco à l’extrême sud de l’île. Totalement sauvage, il est accessible notamment en bateau depuis Quellon en visant Caleta Inio, un petit port de pêche de 40 âmes ou par la route. Il est possible d’y effectuer un trek de 5-6 jours ou d’y passer quelques jours en rayonnant depuis Caleta Inio. On y a passé qu’une nuit, à regret et on retiendra notamment ce sublime phare tout en bois, qui épouse parfaitement les couchers de soleil.

Chiloé est également très connue pour ses églises et chapelles en bois (dont 16 classées UNESCO), pour bien faire il faut louer un véhicule et faire une boucle pour les voir toutes. Elles se trouvent principalement dans les alentours de Castro, la capitale de l’île, et ses fameux Palafitos (maisons sur pilotis de toutes les couleurs, super pour les photos…quand il fait beau ;)).

Tips :

• Aller au parc Tantauco en bateau même pour peu de temps c’est sublime, sauvage et ça coûte rien
• Restaurant à Castro : Voir sur le site
• Déguster un curanto à la cocineria de Dalcahue : Voir sur le site
• Se déplacer en bus, les prix sont très raisonnables (ça fait du bien après le sud de la Patagonie…)
• Déguster des fruits de mer et du fromage dans les échoppes de rue : ceviches, huîtres, moules et j’en passe